Gustavo nació en Las Varillas, provincia de Córdoba, el 28 de abril del 2006.

El juvenil de 17 años, que se desempeña como mediocampista, llegó a Talleres en octubre de 2016, y en la presente temporada se sumó al plantel de Reserva.

Albarracín, además, ha integrado en varias oportunidades la Selección Juvenil de Argentina Sub-17, formando parte de la última convocatoria realizada por Diego Placente.

Junto a la Selección, disputó el Sudamericano de la categoría en este 2023 donde Argentina obtuvo la clasificación al Mundial que se realizará a fines de año en Indonesia

Albarracín firmó contrato con la institución hasta diciembre de 2025.

De esta manera, como parte del Modelo de Gestión Talleres, un nuevo juvenil se transforma en patrimonio propio de la Institución.