El juvenil Albiazul nació en San Lorenzo (Santa Fe) el 23 de noviembre de 2003 y se desempeña como volante ofensivo.

El jugador tiene 19 años y durante su proceso de formación en divisiones inferiores ha sido convocado en varias ocasiones para integrar la Selección Argentina Sub 15, Sub 16 y Sub 17.

Vistiendo la camiseta de la Selección, en el 2019, se consagró campeón del Mondial Football Montaigú Sub 16 disputado en Francia. Además, fue convocado por Javier Mascherano para disputar una serie de entrenamientos y amistosos junto a la Selección Argentina Sub 20.

Álvez firmó su primer contrato en agosto de 2020 y ese mismo año realizó su primera pretemporada junto al plantel superior.

Gonzalo hizo su debut en el Primer Equipo frente a Newell´s, por los Octavos de final de la Copa Argentina. Con la camiseta de Talleres lleva disputados 10 partidos entre el Torneo Local y la Copa Argentina. Además convirtió dos goles: uno en la victoria ante Godoy Cruz por 3 a 1 en la fecha 24 del Torneo pasado, mientras que el segundo tanto de su carrera lo anotó ante Gimnasia en el triunfo Albiazul por 2 a 1 también por el último Torneo.

De esta manera, con la extensión y mejora del contrato de Álvez, continuamos cuidando, consolidando e incrementando el patrimonio de la Institución.