Santiago tiene 20 años, se desempeña como volante ofensivo, y en 2020 realizó su primera pretemporada entrenando junto al plantel superior. Ese mismo año firmó su primer contrato profesional con Talleres.
Toloza, oriundo de Morteros – Córdoba, se consagró campeón con la séptima división de Juveniles de Superliga en diciembre de 2018. Además, el juvenil fue convocado en varias ocasiones para integrar la Selección Argentina Sub 15, Sub 16 y Sub 17.
“Chino” hizo su debut en la Primera de Talleres, en la pasada edición de Copa Argentina cuando, por los 32avos de Final, Talleres enfrentó a Güemes de Santiago del Estero.
Santiago Toloza se suma a la entidad de Sarandí a préstamo sin cargo y con opción hasta diciembre 2023.